おでんの季節となりました。

夏バテ・夏痩せとは無縁の生活を送っている私に、
食欲の秋がやってまいりましたよ・ﾟ・(つД｀)・ﾟ・
しかし、
気候が涼しくなって来ると同時に、
お給料日までお財布の中も涼しく･･･（涼しいどころか寒いよ。極寒だよ）
さてさて、
お給料日まで食欲旺盛な３匹のお腹をどうやって満たしていこうか･･･
と、
悩んでいたところにB-Promotion！！
今回はカネカツの「だししみおでん」が届きました！！
お給料日前に届けるなんて素敵♪
地獄に仏、
さとちん家にだししみおでん
でございますぅ〜。

金曜日の夜にクール宅急便でカネカツさんから届きました。
カネカツさんのおでんは、合わせだしと関東煮（かんとだき）の２種類あるそうなのですが、我が家に届いたのは合わせだし。
ほか、太焼きちくわ、ふんわりあげっこ、だししみこんにゃく、うずら巻きの４種類の具。
私のお腹にマケない太っ腹！！
通常４〜５人前だそうです。
我が家はこれに大根、玉子、はんぺん、ジャガイモ、餅巾といった、
家にあった比較的安価の具を追加しました。給料日前ですから。＜しつこいよ

まずはパックでダシとり。
沸騰した２リットルのお湯にダシパック２個を入れて10分煮ます。
取り出したら、液体ダシを加えて完成！！
面取りして下茹でした大根、
コンニャク、ジャガイモを入れて煮込み、
さらに
太焼きちくわ、ふんわりあげっこ、だししみこんにゃく、うずら巻きを入れて煮込みます。
今回玉子は別に調理。
ふっふっふ･･･。
絶対沸騰させず＜おいしいおでん作りのコツ　ＰＡＲＴ１
40分ほど煮込んだら、
ハンペンを投入して蓋をして冷まします。＜おいしいおでん作りのコツ　ＰＡＲＴ２
この冷ましている間にダシが具材にしみていくんですよ。

完成です！！


煮込んでいるとき沸騰させずにコトコト煮ると、
こんな風に澄んだスープになります(^^)
大量に長時間煮込んでいるコンビニのおでんのスープが澄んでいるのは、こんな秘訣（？）があるからなんですよ。


おかずが安く抑えられたので、
ビールはリッチにプレミアムモルツ＜あれ？
焼酎ロックにしようかどうか悩んだけど、
今季初の熱々おでんには冷たいビールでしょ♪


んでは、感想！
●合わせだし
えーとですね、
しょっぱなから辛口で申し訳ないのですが、
お出汁はちょっと我が家には薄口すぎでした。
かつおパックでダシを取っているとき、
すんごいいい匂いがしてたので期待していたのですが･･･。
薄口醤油を追加させていただきました。

●太焼きちくわ
うまっ！食べ応えある！！
肉厚のちくわにダシがしみてて、
噛むとジュワッ〜って口の中に染み出てくるのがサイコーっす。

●だししみこんにゃく
自分じゃ絶対にやらない、こんな手の込んだこと(^^;
表面に切り込みがあるので味のしみにくいコンニャクも
短時間でおいしくできあがります。

●うずら巻き
うずらの玉子大好きなので、
うずらが入っているだけでポイント高いのに、
まわりの練り物もウマイ！！
市販のうずら巻きは煮込んでいるうちに練り物の味が抜けちゃって、
うずらの旨みもパサパサした感じになるんだけど、
これはまわりの練り物がダシをこれでもかぁ〜〜ってくらい吸収しているので、うずらの玉子にも味がしみてて美味しいんですよ！！

●ふんわりあげっこ
これサイコー！気に入りました！！
ガンモみたいなんだけど、
ガンモのようにスカスカしてないの。
ゴロゴロ入った椎茸（好き！）や枝豆がまた、
ただのガンモと違って食べ応えがあってンまいのですよぉ〜〜！！

●総評
ダシは我が家にはちょっと薄かったけど、
具はほんとーーに美味しい！！
今度スーパーで見つけたら買います。
え？近畿地方限定？(^^;

ついで、
更においしくおでんをいただく為に！！
一手間かけて来客時にも自信を持って出せる一品に変身させちゃいます。


おでんの大根は上にとろろ昆布を乗せると、
旨さアップ
これは絶対オススメ！
是非、試してみてください。

玉子はおでんのダシが滲みこんだ半熟煮玉子に。
冷蔵庫で出したばかりの玉子を沸騰したお湯に静かに入れてきっかり５分半。
すぐに水につけて殻を剥いたら、
別にとりわけた冷めたダシにつけこんでおきます。
黄身がとろとろのおいしいおでん玉子の出来上がりです〜〜。

熱々のジャガイモにバターを乗せるのもウマイです。
でも、完璧太るのでまずいです。
ウマイけどマズイです。

残ったおダシにうどんを入れてＯＤＯＮにするのもＧＯＯＤです。

ごちそうさまでした

またまた、プレゼントキャンペーンもやっています。






給料日前のピンチを救ってくれる

では、
まだまだブロガーさん募集のようです。